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春之剪纸蛋糕剪一个窗花贴蛋糕生活365吃喝玩乐资讯生活dd

发布时间:2021-01-20 17:16:40 阅读: 来源:浴室柜厂家

“春”之剪纸蛋糕----剪一个窗花贴蛋糕 生活365 - 吃喝玩乐 - 资讯生活

小厨也凑个热闹,做个和新年有关的蛋糕吧,也喜庆喜庆。以前见到有朋友做过“福”字图案的剪纸蛋糕,这次啊,小厨设计了一个“春”字剪纸风格的中国风图案,说真的,小厨真的不会剪纸,这次设计“春”剪纸图案,还真是费了一些个心思,尤其是勾画的时候,小心翼翼,生怕哪里弄错了,就前功尽弃了。好在,虽说蛋糕不是特别完美,小厨也认真仔细的完成了。蛮喜庆的一个蛋糕,小厨真心喜欢!

八寸戚风蛋糕做坯子,黄桃夹馅,淡奶油抹面,用镜面果胶勾勒图案,好看又好吃。镜面果胶一般烘焙店都有售,没有镜面果胶的童鞋可以用QQ糖隔热水融化哦。小厨尝试过用奶油霜勾勒,效果不是很好,建议还是用果胶来勾画。

很简单的蛋糕,花费一点心思就大不同。

春来了,剪一个窗花贴在蛋糕上吧!

剪纸蛋糕

蛋糕坯:(八寸戚风蛋糕)鸡蛋4枚(大个),白糖70克(20克蛋黄+50克蛋白),玉米油50克,牛奶50克,低筋面粉90克。

抹面:淡奶油250克+20克白糖

夹馅:黄桃适量

勾画:镜面果胶+红色色膏,细口花嘴

1烤箱预热150度。蛋黄加20克白糖,用手动打蛋器搅打均匀。再分别加入50克玉米油和50克牛奶,搅打均匀。

2.筛入90克低筋面粉,快速用手动打蛋器搅打均匀,可以左右划几下,避免一个方向搅打。

3.蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡状后分三次加入50克白糖,打发至提起有直立尖尖的小角。

4.1/3蛋白入蛋黄糊,用刮刀切拌均匀。

5.倒入蛋白糊,快速切拌均匀,成蛋糕糊,入八寸活底模具。

6.入预热好的烤箱,中下层。140度25分钟,转160度25分钟。

做好的蛋糕倒扣,彻底晾凉后脱模。

7.将晾凉的蛋糕横切两片。

8.镜面果胶加一滴大红色色膏,调成红色果胶。入装有细口裱花嘴的裱花袋。

或者直接购买草莓果胶。如果没有果胶,可以买一大包草莓QQ糖,隔热水融化。

9.黄桃切小块。

10.淡奶油加白糖打发。

11.取一片蛋糕,抹上打发的淡奶油,铺上黄桃块。

12.再盖上另一片蛋糕,用打发的淡奶油抹面。

13.用牙签在蛋糕表面勾勒出自己喜欢的基本图案,再用红色果胶勾勒。

14.“春”字涂实心,周边用裱花嘴勾勒,像剪纸一样不断线。

15.可以画一些荷花、心形等剪纸经常出现的图案。

16.最后可以在蛋糕底部围边也勾画一些简单的图案。

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