淘米时要注意什么

淘米注意事项

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长的话，还使劲搓洗米，米的表层营养全都会丢失，而米的营养主要就在表层。

简单地说，要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。