健康又美味的番茄酱轻松做出来

健康又美味的番茄酱轻松做出来

说起番茄这种大众蔬菜，平日生活饮食当中，大家经常都会吃到它。不论是单独用清水冲洗干净后直接食用，还是作为配菜搭配其他食材做成一道道家常美食，酸甜的味道都能人们胃口大开。而且番茄是一种富含多种维生素的优质食材，经常食用对于身体健康很有帮助。而且番茄另一个重要的用途就是做成好吃的番茄酱，平时吃快餐的时候番茄酱可是必不可少的调味料，当然其他很多美食的烹饪过程中都可以用上番茄酱，大家对于其天然的酸甜口味非常喜欢，但是吃了那么多年番茄酱，是不是想着自己也在家做一份来尝尝呢？毕竟自己做不会担心加入添加剂，这样吃起来健康又美味！

其实番茄酱的做法有很多方法，不过总的来说过程都比较简单，只要了解一下具体做法，自己就可以在家尝试做一下。下面就来一种适合新手自己在家烹饪的方法，喜欢动手烹饪美食的朋友可以试试哦！

制作番茄酱自然要准备好材料，不过由于番茄酱的制作比较简单，所以家中制作的时候选材并不需要品种太多，常用的几种就足够了。更为重要的一点就是自己在家做不需要加入任何的添加剂，吃起来更健康。主要材料就是红彤彤的新鲜番茄，配料选择的是麦芽糖、白砂糖以及柠檬。

第一方面：食材的准备

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可能有朋友在这里会问两个问题，一个是为何要用麦芽糖，另一个是为何要用到柠檬。下面简单解释一下两者的用途，使用麦芽糖一方面是能够令番茄酱的营养更丰富一些，另一方面就是麦芽糖能提供一定的粘度，口感可能更好吃一些，当然如果身边没有麦芽糖，使用冰糖也可以。而柠檬的作用就更为重要了，加入柠檬可以让番茄酱保存得更久一些，口味也更好吃一点。

第二方面：番茄酱的具体制作流程

先将买回家的新鲜番茄用清水冲洗干净，随后准备好一口锅，加入水烧开，将番茄放入沸水中稍微焯一下，随后立即捞出放入冷水水浸泡一小会，这样能方便的将番茄皮剥离，紧接着将番茄切成小块再放入榨汁机中搅碎。之后将准备好的一个柠檬拿出，榨成柠檬汁后待用。

之后拿出家中的平底锅，将搅碎的番茄倒入锅中加热，沸滚的时候要将柠檬汁加入其中，搅拌均匀，之后再将火候调小一些，再将麦芽糖加入一同煮制，期间要不停的搅拌，毕竟麦芽糖的粘性比较大。等到搅拌的非常均匀后，最后将白砂糖加入一同搅拌，等到番茄酱出粘稠感明显的时候就可以关火了。

最后将做好的番茄酱放入准备好的密封容器里，然后放入冰箱中冷藏使用即可。这就是今天要的番茄酱做法，比较简单，适合新手在家来做，早餐吃面包的时候可以用来夹面包，当然其他家常美食，也可以根据个人口味，适当的加一些自制的番茄酱，健康又美味。

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