简单的几道家常菜，满足你的食欲

简单的几道家常菜，满足你的食欲

香锅鸡翅

材料：鸡中翅、土豆、藕、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、醋、香油、白酒、淀粉、面粉、花生油、大料、花椒、干辣椒、桂皮、香辣酱。

做法：

1、鸡翅洗净，两面各划几刀。土豆切条，藕切片。

2、锅里加水，下鸡翅和土豆，加盐、桂皮、大料大火煮开，转小火煮三分钟后，捞出洗去浮沫。

3、面粉和淀粉按1比2的比例混合，加入土豆和鸡翅中，翻拌均匀。

4、葱、姜、蒜切末，加盐、糖、酱油、醋、香油、淀粉、白酒、水搅拌成料汁待用。

5、起锅烧油，油热后，下鸡翅和土豆条，煎炒至土豆和鸡翅焦黄完全成熟后。

6、放入藕片翻炒至断生，下花椒和干辣椒炒香，再下香辣酱炒匀。

7、最后放入调好的料汁，炒至汤汁收干即可。

核桃炒鸡丁

材料：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。

做法：

1、鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。

2、切葱花，胡萝卜切丁。

3、将核桃轻炸，有香味沥油盛出。

4、锅底留油，将鸡丁滑熟。

5、加入胡萝卜和豌豆翻炒。

6、加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。

7、将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。

黑椒牛肉炒年糕

材料：牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

做法：

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

五香排骨

食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、酱油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少许、鸡精1/2小勺；八角两颗、花椒10粒；盐一小勺、柠檬皮

做法：

1.排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀，腌制半小时

2.炒锅热油，下入腌制好的排骨，炸至两面焦黄后捞出沥干油

3.留少许的底油，用花椒、葱姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4.调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁

5.倒入翻炒后的排骨上，加适量的水，没过排骨的量。

6.大火煮开后转小火慢炖40分钟。

7.水淀粉勾芡，大火收汁。

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