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健脾益气生津除烦菠萝蜜种仁煲鲫鱼

发布时间:2020-03-04 12:02:16 阅读: 来源:浴室柜厂家

健脾益气生津除烦 菠萝蜜种仁煲鲫鱼

健脾益气生津除烦 菠萝蜜种仁煲鲫鱼

菠萝蜜又名树菠萝、大树菠萝,隋唐时从印度传入我国,盛产在我省的雷州半岛和广西的北海、海南等。

现时下为菠萝蜜的成熟季节,它果实硕大,为水果中果实最大者,亦香味四溢,分外诱人。它还有很好的药效作用,如《本草纲目》记载:“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦,醒脾益气”。当地民间还用米汤泡其树叶治肚痛等疾病,以其种仁煮食或煲汤,比花生还香,还有益。种仁煲鲫鱼汤似牛奶,味如椰香,能健脾益气,生津除烦。

材料:菠萝蜜种仁300克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火滚沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。为3-4人量。

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