药食同源（一）：玉竹，常食可以让你更漂亮！

“药食同源”的理念最早可追溯至上古时期，是指药物和食物具有相同的起源。药食同源是中国传统医药文化的重要组成部分，在中国几千年的历史长河中薪火相传。随着对中医药理论的不断挖掘与传承，以及现代人健康意识的逐渐提高，药食同源这一理论受到越来越多人的关注。目前，国家药监局共收录了110种药食同源中药。我将在接下来的时间，定时为大家普及这些中药，并一些药膳。

药膳养生

在介绍玉竹之前，先发给大家一个适合慢性胃炎患者的药膳

玉参焖鸭将玉竹、沙参各20克洗净,切片，混合加水煮，提取2次得玉竹和沙参浓缩汁约40毫升；净鸭一只（约2000g）从背部劈开，洗净，放盆内，加入盐、料酒、葱各少许，入笼蒸至熟烂；锅内注入原汤、鸭子、玉竹和沙参浓缩汁、盐、料酒、白糖、葱，文火焖至鸭肉熟烂，切成适宜小块，按原体形排于盘中，原汤用鸡油、淀粉勾成汁浇上。适用于胃阴虚所致的慢性胃炎。

玉竹为百合科植物玉竹的根茎，别名有女萎、萎蕤、玉参、萎香等；性味甘、平；归肺、胃经；功效为养阴润燥，生津止渴。适用于阴虚肺燥有热之干咳少痰、咳血、声音嘶哑等症，还可用于治疗胃阴不足，咽干口渴，食欲不振。玉竹最早见载于《神农本草经》，取名为女萎，列于上品，“主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服，去面黑皯，好颜色润泽，轻身不老。生山谷。”

玉竹

关于玉竹，相传有一个美丽的传说相传在唐朝皇宫中有一个姿色颇佳的宫女，因不堪忍受皇帝的欺辱逃出皇宫，为躲避官兵的追捕，隐姓埋名，躲入深山老林中，在缺乏食物的情况下，她靠着开着白花的草本植物为生，它就是玉竹。长期服用玉竹，宫女的身体越来越健康。后来，在深山中生活的宫女与一个猎户相遇，结庐而居，生儿育女，生活美满。直到她60岁时，朝廷的悬赏令解除了，她和丈夫一起回到了自己的家乡，家乡的人看到宫女都很惊讶，看到60岁宫女的容颜和年轻时一模一样，询问之下才知道是玉竹的功效。当然，这只是传说，现代药理证明玉竹具有抗衰老作用，但是需适量服用，过量服用会导致身体不适。

常食玉竹可悦颜

玉竹的性能和功效比较温和，“虽补而不碍邪”，尤其是对于一些素体阴虚又感受风热的阴虚外感发热患者，临床上会考虑选择玉竹与解表药配伍。中医临床在应用滋阴药时，会首先考虑玉竹，代表方为孙思邈的葳蕤汤以及明清时期温病学派的加减葳蕤汤。玉竹也具有养心阴、益心气的功效。《神农本草经》言主中风暴热，不能动摇。《日华子本草》言润心肺。目前中医药高校中药学教材上并没有提及，但在临床上常用来治疗冠心病和心衰。《本草纲目》记载“萎蕤，性平，味甘，柔润可食”。2012年12月7日，我国食品药品监督局官网上公布了一批既是食物又是药品的物品名单，其中可以找到玉竹。#健康科普排位赛##清风计划##新作者扶植计划第二期#

百合科植物玉竹